ஜாதிக்காய்

50 கிராம்

ஜாதிக்காய் மரத்தின் கடினமான பழுப்பு விதை (வெப்பமண்டல பசுமையானது) ஒரு சூடான, காரமான மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது. ஜாதிக்காய் பொதுவாக தரையில் அல்லது அரைத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் புதியதாக அரைக்கப்படுவது சிறந்தது. இனிப்பு மற்றும் காரமான சமையலில் இதைப் பயன்படுத்தலாம். நீலகிரியின் உள்ளூர் வீட்டுப் பண்ணைகளில் ஜாதிக்காய் லாஸ்ட் ஃபாரஸ்ட் மூலம் வளர்க்கப்படுகிறது.