காபி - தூய அரேபிகா

100 கிராம்

1830களில் இருந்து நீலகிரியில் காபி பயிரிடப்படுகிறது. காபி அரபிகாவின் நறுமண குணங்கள் அதை வளர்க்கும் சமூகங்களுக்கு பாதுகாப்பான வருமானத்தை வழங்குகிறது. விவசாயிகளால் பறிக்கப்பட்ட பெர்ரி பழத்தை அகற்றுவதற்காக ஒரு நதி கல் அல்லது கையால் இயக்கப்படும் டிஸ்க் கூழ் கொண்டு கையால் அழுத்தப்படுகிறது. பீன்ஸ் பின்னர் வெயிலில் உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் வறுத்து அரைக்கப்படுகிறது.